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数字蛋糕

材料清单（蛋糕体）

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• 海绵蛋糕2片

  蛋糕粉360g

  泡打粉4tsp

  盐1tsp

  黄油150g

  色拉油60g

  香草精2tsp

  砂糖200g

  全蛋4个

  全脂酸奶160g

  牛奶80ml

  材料清单（吉士酱奶油夹心裱花）

  • 牛奶240ml

    吉士粉（黄色熟吉士粉）4tsp

    砂糖4tsp

    淡奶油（打发）300g

    红色色素

     

    或者你喜欢颜色（少许）

     

    
    

    1.首先把分类混合过筛

    2.黄油（室温软化）可以先用电动打蛋器稍打开一下，然后加入色拉油和香草精，最后加入砂糖，打发顺滑

    3.分次加入全蛋（没加入一个都要搅拌均匀）千万要搅拌均匀（避免分离），然后加入全职酸奶（搅拌均匀）再加入牛奶（搅拌均匀顺滑），最后加入过筛好的分类，搅拌均匀

    4.烤盘垫纸（分烤两次）烤盘用你数字或者字母准备用的尺寸，然后抹刀抹平表面，在用厨房纸擦干净旁边多余的“面糊”最后进入烤箱烘烤（180度10分钟左右）温度时间视自己烤箱为准

    5.制作卡仕达酱：用量中的牛奶（一半量）+砂糖倒入锅炉上煮沸，一小半倒入吉士粉中搅拌均匀，然后煮沸的牛奶冲入吉士粉中，再入锅炉里加热，质地粘稠即可

    6.吉士酱倒入容器中，表面加盖保鲜膜备用

    7.淡奶油打发建议7分，然后再用电动打蛋器搅打下吉士酱，然后两者混合均匀，最后加入你喜欢的颜色色素，混合均匀

    8.用笔画出你想要的数字或者字母，然后剪裁，用刀刻出坯子，挤上奶油（裱花嘴️用圆形可用其他）第一层做好了

    9.再放上一层坯子，然后再挤上吉士奶油

    10.最后表面装饰上花／水果等装饰（装饰花的时候插入一根与蛋糕高度差不多的吸管，然后放上花朵）

     

    详细步骤数字蛋糕具体操作步骤简图